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中国品牌走出去走进全聚德墨尔本店_[新闻new]

发布时间:2021-09-15 19:07:39 阅读: 来源:漆包线厂家

中国品牌走出去:走进全聚德墨尔本店

新华网墨尔本5月3日电(记者宋聃 徐俨俨)墨尔本市中心女王路299号, 全聚德 金字匾额分外显眼。饭点时店内高朋满座、鸭香味扑鼻而来,老字号在墨尔本的人气足够旺。

一进大门,左手一排红木太师椅供客人小憩等位,右手边多宝架古香古色,正中间摆放着金色龙椅供客人合影留念。拾级而下来到地下一层就餐区,能容纳150人就餐的十余张圆桌上摆着正红烫金的盘子和餐具,每张椅子都有明黄刺绣椅套。 这些刺绣椅套、红木柜子,甚至落地窗外的九龙壁上的每块瓷砖都是从国内一件件运过来的,为的就是忠实呈现清代装饰风格, 总经理陈志坚说。

自2008年全聚德落户墨尔本以来,凭借 全而无缺、聚而不散、仁德至上 的理念,在当地赢得了口碑也有了稳定客户群。

菜品上体现 全而无缺 。除看家菜北京烤鸭外,墨尔本店的菜单上还有广东菜和北京菜。陈志坚说: 刚开始我们全部是北京菜,后来发现由于广东菜来得早,本地人口味受到影响,所以我们顺势进行了调整,现在很多客人不仅仅是冲着烤鸭来,也会来品尝广东大厨做的龙虾等。

人气上墨尔本店可谓 聚而不散 。据陈志坚介绍,每年这家店能卖出15000只烤鸭,平日里上座率在80%左右,周末和假日通常能坐满,生意好时每张桌子一晚翻两次台, 周五下午基本就订满了,没有预订的客人就无法接待了 。

在当地大众点评 城市勺子 网站上,全聚德广受好评,本地人认为价位中上、就餐环境富丽堂皇、中式装饰满足了好奇心。

而品质上讲 仁德至上 ,遵循传承下来的老章程,一点不敢马虎,全聚德由此在当地 落地生根 。 很多客人专程从悉尼、布里斯班飞过来就是为了吃一顿正宗的北京烤鸭, 陈志坚说。

作为老字号,全聚德有着丰厚的饮食文化底蕴。陈志坚说: 我希望每一位侍应生能在客人点餐后向他们介绍全聚德的故事、挂炉烤鸭的历史,我们也会给感兴趣的客人介绍材料,这也是一种文化传播。

谈及经营上面临的挑战,陈志坚说,近年来澳大利亚经济走低,也令餐饮业不景气。墨尔本店经营至今靠的是稳定的客源,经营算是不错了。此外,当地人工成本很高,店员流动较大。全聚德要拓展在澳的经营,仍需做出更多努力。

编辑:覃晗 作者:宋聃 徐俨俨来源:新华网【打印】

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