经常吃腌制的咸菜对身体有哪些危害吗

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咸菜中含有硝酸盐，在肠道细菌作用下，硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐，是对人体有害的物质。建议不要每天吃咸菜，其实对身体最好的菜是竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等。

健康专家回答腌制的咸菜中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的作用。建议你不要经常食用，即使食用也不要过量，以免亚硝酸盐作用导致身体的不适，致癌等情况，希望对您有帮助，祝身体健康。

健康专家回答

您好，经常吃咸菜或导致机体摄盐量增多，容易引起口渴。您好，本身我们中国人的饮食，摄盐量就高出标准好几倍的，应该少吃，更何况咸菜里面含有亚硝酸盐，对人体是害的，所以建议您以后还是少食咸菜为好。这样长期吃咸菜对身体是有害处的。因为咸菜中含有不定量的致癌物质，偶尔吃是可以的，长期吃就不好了。